Mocotó, JoJo Ramen, Rota do Acarajé e Lucas Corazza levam clássicos e criações especiais a um dos grandes eventos gastronômicos de setembro.
Quem gosta de descobrir bons pratos terá uma oportunidade especial em setembro: restaurantes conhecidos da gastronomia paulista vão se reunir em Alphaville para o Festival Degusta 2026. O evento acontece nos dias 12 e 13 de setembro, no Shopping Tamboré, em Barueri, com entrada gratuita e uma seleção que reúne cozinha brasileira, japonesa, peruana, árabe, carnes, hambúrgueres e confeitaria. A proposta chama atenção porque coloca no mesmo espaço casas que já possuem forte identidade gastronômica, permitindo que o visitante monte seu próprio roteiro de degustação. Entre os nomes confirmados estão Mocotó, JoJo Ramen, Izakaya Otoshi, Make Hommus Not War, Rota do Acarajé, AMA.ZO, Big Kahuna Burger, além de chefs como Paula Labaki e Lucas Corazza. (CNN Brasil)
Mais do que uma programação para comer bem, o festival mostra uma tendência importante: o público brasileiro está cada vez mais interessado em experimentar diferentes cozinhas em uma mesma experiência. Para quem pretende visitar, a dúvida natural é quais pratos escolher, especialmente porque os preços permitem provar pequenas porções de diferentes restaurantes. É justamente essa possibilidade de fazer uma verdadeira viagem gastronômica sem sair de Alphaville que torna o evento interessante.
Quais pratos brasileiros merecem entrar no roteiro
Entre as principais atrações está o Mocotó, restaurante comandado pelo chef Rodrigo Oliveira e conhecido por valorizar ingredientes e preparos ligados à culinária nordestina. O cardápio preparado para o Festival Degusta reúne alguns dos pratos mais emblemáticos da casa, permitindo que o visitante tenha contato com uma cozinha brasileira marcada por sabor intenso, memória afetiva e uso criativo de ingredientes tradicionais. Entre as opções estão o dadinho de tapioca com molho agridoce, o caldo de mocotó, a croqueta de carne de sol com maionese de pimenta biquinho e o baião de dois com carne de sol na nata, farofa d’água e pipoca de coalho. Os preços anunciados variam de R$ 25 a R$ 45, dependendo do prato. (CNN Brasil)
O destaque do Mocotó é particularmente interessante porque mostra como a comida regional brasileira pode ocupar espaços de gastronomia contemporânea sem perder suas raízes. O baião de dois, por exemplo, parte de uma combinação profundamente associada ao Nordeste e ganha apresentação e elementos que transformam o prato em uma experiência adequada a um festival. O dadinho de tapioca segue a mesma lógica, convertendo um ingrediente tradicional em um petisco crocante e fácil de compartilhar. Para quem deseja começar pelo sabor brasileiro, essas opções são algumas das escolhas mais representativas do evento, especialmente para visitantes que querem conhecer uma cozinha regional com personalidade.
A Rota do Acarajé amplia ainda mais essa experiência nacional ao levar para Alphaville sabores diretamente associados à Bahia. O público poderá escolher entre acarajé com quatro recheios, servido em uma unidade grande ou duas versões menores, bobó de camarão com arroz e farofa de dendê e escondidinho de carne-seca. Há também cocada mole branca e queimada para quem quiser terminar a refeição com uma sobremesa de forte identidade brasileira. Os preços informados variam de R$ 29 a R$ 43. (CNN Brasil)
A presença desses pratos no mesmo evento ajuda a revelar a diversidade da gastronomia brasileira. Tapioca, carne de sol, dendê, camarão, mandioca e coco aparecem em preparos diferentes, mostrando que comida brasileira não pode ser resumida a meia dúzia de receitas conhecidas nacionalmente. Para o visitante, vale aproveitar o formato do festival para comparar essas cozinhas e perceber como ingredientes semelhantes podem produzir experiências completamente diferentes quando são tratados por tradições regionais distintas.
Onde encontrar sabores japoneses, peruanos e do Oriente Médio
Depois de explorar os sabores brasileiros, o Festival Degusta oferece uma oportunidade de mudar completamente de continente sem deixar a praça gastronômica. O JoJo Ramen apresenta opções como Mini Shoyu Ramen, Mini Maze Soba Veg e Mini Karaague, enquanto o Izakaya Otoshi aposta em sandos e onigiris. O menu do Izakaya inclui Chicken Sando, Onigiri de Salmão e uma versão de cebolinha e missô, com preços anunciados entre R$ 17 e R$ 48. A variedade torna possível experimentar preparos japoneses diferentes sem necessariamente pedir uma refeição completa. (CNN Brasil)
O formato de porções menores é especialmente interessante para quem gosta de gastronomia e quer experimentar mais de um restaurante. Em vez de escolher apenas um prato principal, o visitante pode dividir pedidos com outras pessoas e construir uma sequência de sabores. Um ramen pode ser seguido por um onigiri, depois por um acarajé ou uma porção de falafel, criando uma experiência que dificilmente seria possível em uma refeição convencional. Essa liberdade é um dos grandes atrativos de festivais gastronômicos e ajuda a transformar a visita em uma espécie de degustação informal.
O Make Hommus Not War acrescenta ao roteiro referências do Oriente Médio. O restaurante levará kebab de carne, sanduíche vegetariano, falafel com hommus e fritas com zaatar e molho toum. Os preços divulgados vão de R$ 29 a R$ 50. Já o peruano AMA.ZO coloca a cozinha latino-americana no centro da experiência com pratos como Chaufa y Panceta, preparado com arroz salteado, vegetais e panceta laqueada em molho teriyaki, além de ceviches clássico ou com camarões e croquetas de pollo com creme de ají amarillo. (CNN Brasil)
Essa combinação internacional é uma das características que tornam o festival mais interessante do ponto de vista gastronômico. A culinária brasileira contemporânea convive hoje com influências japonesas, peruanas, árabes, italianas e de muitas outras tradições, especialmente em grandes centros urbanos como São Paulo. Para quem gosta de descobrir novos sabores, o evento oferece uma oportunidade de observar essa diversidade de perto e entender como diferentes técnicas, temperos e ingredientes podem conversar com o paladar brasileiro.
Como montar uma degustação completa gastando menos
Outro destaque do Festival Degusta é a possibilidade de transformar a visita em um passeio gastronômico sem necessariamente gastar o valor de uma refeição completa em um único restaurante. Segundo as informações divulgadas pela organização, os preços dos pratos ficam, em geral, entre R$ 17 e R$ 50. Isso permite dividir preparos, experimentar entradas e reservar parte do orçamento para sobremesas, criando um roteiro mais variado. Para quem vai acompanhado, a estratégia pode ser ainda melhor, já que diferentes pedidos podem ser compartilhados. (CNN Brasil)
Uma boa maneira de organizar a degustação é começar pelos pratos menores e mais leves, deixando as preparações mais substanciosas para o meio do passeio. Onigiris, dadinhos de tapioca, falafel e croquetas podem funcionar como primeiras provas, enquanto ramen, baião de dois, kebab e pratos de carne entram depois. A ideia não é comer tudo individualmente, mas escolher preparos que representem diferentes cozinhas e dividir quando possível. Assim, o visitante consegue conhecer mais opções sem chegar rapidamente à sensação de estar satisfeito demais para continuar experimentando.
A sobremesa pode ficar por conta de Lucas Corazza, que levará ao festival uma seleção de bolos, tortas e criações autorais. Entre as opções estão o bolo de chocolate com várias camadas, o bolo de banana caramelizada com brigadeiro de café e tortas de limão ou morango. Os preços anunciados ficam entre R$ 35 e R$ 40, e o confeiteiro também terá produtos que podem ser levados como presente. Artisano Gelatos e Mission Chocolates completam a programação dedicada aos doces. (CNN Brasil)
A escolha do Festival Degusta como pauta gastronômica também revela uma transformação no modo como restaurantes se aproximam do público. Eventos desse tipo permitem que casas conhecidas cheguem a regiões onde ainda não possuem endereço e apresentem seus pratos diretamente a novos consumidores. O formato também valoriza a experimentação, algo importante para uma gastronomia cada vez mais conectada ao turismo, à cultura e à descoberta de diferentes identidades culinárias.
O Festival Degusta 2026 acontece nos dias 12 e 13 de setembro, das 12h às 22h, no estacionamento em frente à Alameda Gourmet do Shopping Tamboré, em Barueri. A entrada é gratuita, e a programação reúne uma seleção especialmente interessante para quem gosta de transformar uma saída comum em uma verdadeira experiência gastronômica. Entre pratos nordestinos, ramen, acarajé, falafel, ceviche, carnes e sobremesas autorais, o visitante poderá montar seu próprio percurso de sabores. Para quem aprecia comida brasileira, o melhor ainda é que clássicos como baião de dois, acarajé e dadinho de tapioca aparecem lado a lado com cozinhas internacionais, mostrando que comer bem também é uma forma deliciosa de viajar pelo mundo.
