Notícias

Democracia participativa: o poder do cidadão na gestão das cidades 

Segundo Jose Henrique Gomes Xavier, a democracia participativa é um modelo de governança que fortalece o envolvimento direto da população…

Nicolas Vercourt Nicolas Vercourt

Mulheres no comando: Chefs de destaque na gastronomia brasileira

Nos últimos anos, o cenário gastronômico brasileiro tem testemunhado uma revolução liderada por mulheres. A cozinha, tradicionalmente dominada por homens,…

Nicolas Vercourt Nicolas Vercourt

João Diamante e a gastronomia ancestral: impacto social, identidade e transformação na cozinha brasileira contemporânea

 A trajetória do chef João Diamante na gastronomia ancestral brasileira revela como a culinária pode ultrapassar o campo do sabor…

Nicolas Vercourt Nicolas Vercourt